Er zijn van die geuren die het huis in één keer omtoveren. Boter, vanille en warme chocolade die uit de oven komt rollen, en ineens hangt de kerstsfeer binnen voordat de boom er staat. Deze koekjes zijn precies dat: zacht en chewy vanbinnen, met brokken smeltende chocolade en vrolijke rode en groene M&M’s die eruitzien alsof ze zo van de kerstboom zijn geplukt.
Ze zijn er in een half uurtje, dus je hoeft er geen hele middag voor vrij te maken. Het deeg draait zo in elkaar, de kleintjes mogen de snoepjes erin drukken en daarna hoef je alleen nog te wachten tot de eerste plaat eruit komt. Warm zijn ze op hun best, met de chocolade nog net iets te zacht. Bak er meteen een dubbele lading van, want ze verdwijnen sneller dan je denkt.
Kerst koekjes van M&M' s
14
servings10
minuten12
minuten7
uur2
minutenIngrediënten
250 gram bloem
1 theelepel zout
225 gram roomboter
150 lichtbruine suiker
100 gram kristalsuiker
2 theelepels vanille-extract
1 ei
1 kopje chocolade schilfers
1 kopje m&m's (eventueel extra)
Bereiding
- Voeg de bloem en zout samen in een middelgrote mengkom en meng dit voorzichtig,
zet deze kom aan de kant (kom 1) - Pak een andere kom en plet de boter tot een zachte mengsel (kom 2)
- Meng de lichtbruine suiker samen met de kristalsuiker en de boter tot een geheel (kom 2)
- Voeg de ei en de vanille-extracte toe (kom 2)
- Voeg (kom 1) toe aan (kom 2)
- Meng onder het deeg de chocoladeschilfers en de m&m's
- Leg op de bakplaat bakpapier
- Rol de deeg in gewenste grote bal en druk ze plat
naar gewenste grootte op je bakplaat en laat genoeg plaats
tussen de koekjes - Zet de bakplaat met de koekjes in de vriezer minstens 30min
- Haal na de 30min u bakplaat uit de diepvriezer
- Voorverwarm de oven op 180°C
- Steek de bakplaat met de koekjes in de voorverwarmde oven
- Laat de koekjes 16 min bakken tot de koekjes een goudbruine rand hebben
- Haal de koekjes uit de oven en leg de gewenste hoeveelheid M&M's op de koekjes
- Zet de koekjes voor 2min terug in de oven
- Laat de koekjes afkoelen!
- Geniet ervan
Tips
- Meng de deeg niet te stevig
- Kookschort is altijd handig voor geen vuile kleding
- iedere oven bakt anders dus hou je niet vast aan onze minuten
