Er is een moment op elke kerstavond waarop iedereen in de keuken staat. Niet omdat het daar zo ruim is, maar omdat de drank er staat. Je bent net bezig met de oven, iemand vraagt of er nog iets anders is dan bier, en je staat met een pannenlap in je hand kastjes open te trekken.
De oplossing is verrassend simpel: zet de drank ergens anders neer. Niet in de keuken, maar op een tafel of een kast waar mensen omheen kunnen lopen. Vanaf dat moment schenkt iedereen zichzelf in en sta jij niet meer de hele avond te bedienen.
Wat je nodig hebt voor een drankhoek
Geen barkar, geen speciale spullen. Een gewone tafel, een dienblad of zelfs de bovenkant van een dressoir werkt prima.
Wat er wel op moet:
- Een dienblad of twee, zodat het één geheel wordt in plaats van losse flessen
- Glazen die je al hebt, ook als ze niet matchen
- Een emmer of grote schaal met ijs voor de bubbels
- Een kleine kan water, want iemand wil altijd water
- Een theedoek, want er wordt gemorst
Leg er een deken of een stuk stof onder in plaats van een tafelkleed. Dat kost niets en het ziet er meteen minder uit als een vergadertafel.
Zet de hoek niet in een looproute maar wel ergens waar mensen langskomen. Naast de bank werkt beter dan in een hoek van de gang.
Drie kerstcocktails die je met en zonder alcohol maakt
Het idee bij alledrie is hetzelfde: de basis is alcoholvrij en de fles staat ernaast. Zo hoeft niemand iets uit te leggen over waarom hij vanavond niets drinkt, en de kinderen kunnen precies hetzelfde in hun glas hebben.
Cranberry en granaatappel met bubbels
Doe een lepel granaatappelpitjes in het glas. Schenk er 50 ml gekoeld cranberrysap bij en vul aan met koude cava of prosecco.
Wil je het extra af hebben: strijk de rand van het glas door wat cranberrysap en dan door fijne suiker. Klaar in twintig seconden per glas en het maakt visueel enorm veel uit.
Zonder alcohol: vul aan met bruisend appelsap of een alcoholvrije bubbel. Het ziet er identiek uit, en dat is precies het punt.
Advocaatje met kaneel
Klassiek, en veel te vaak vergeten. Doe 60 ml advocaat in een klein glas, roer er twee eetlepels koude volle melk of slagroom door zodat het schenkbaar wordt, en strooi er een snufje kaneel over. Een kaneelstokje erin en je bent klaar.
Wie er iets meer pit in wil, doet er een scheutje bruine rum bij.
Zonder alcohol: warme vanillemelk met kaneel en een toef slagroom. Vooral de kinderen zullen dit als het beste van de hele tafel beschouwen.
Warme appelpunch uit de thermoskan
Dit is de stille winnaar van de avond. Verwarm anderhalve liter appelsap met een kaneelstokje, drie kruidnagels, een schijfje sinaasappel en een stukje steranijs. Laat het tien minuten zachtjes trekken, zeef het en giet het in een thermoskan.
De kan blijft uren warm, iedereen kan zelf inschenken, en er zit geen druppel alcohol in. Wie wil, doet er een scheut rum of een likeurtje bij uit de fles die ernaast staat.
Bereid het voor, niet op de avond zelf
Het verschil tussen een leuke drankhoek en een stressvolle is bijna helemaal timing.
Zet de tafel de dag ervoor al klaar met de glazen en de lege dienbladen. Haal granaatappelpitjes er de ochtend van tevoren uit, dat is het enige klusje dat echt tijd kost. Zet de flessen die koud moeten een uur van tevoren in de koelkast, want warme cava redt geen enkel recept.
En zet één klein bordje neer met daarop wat er is. Drie regels op een kaartje is genoeg. Dan hoeft niemand te vragen wat het is en hoef jij het niet vijftien keer uit te leggen.
Het mooiste eraan
Een drankhoek is eigenlijk geen decoratie, het is een manier om zelf ook op de bank te kunnen zitten. Je zet hem één keer neer en daarna regelt de avond zichzelf.
Dat de tafel er na afloop uitziet als een klein slagveld met kaneelstokjes en halfvolle glazen hoort erbij. Dat ruim je morgen wel op.
