Je weet dat het echt kerst is als de ramen beslaan van de warme chocolademelk die je staat te maken. Die geur van gesmolten chocolade die door het huis trekt, de kinderen die al met rode wangen van de kou binnenkomen, hun handjes koud van het sneeuwballen gooien. Dit is het moment waarop je geen gewone mok choco wilt neerzetten. Dit verdient iets speciaals.
1. De marshmallow sneeuwpop Drie marshmallows op een cocktailprikker. Je tekent met een voedselstift een lachend gezichtje op de bovenste. Mini chocoladeschijfjes als knoopjes. Leg hem dwars over de mok en zie hoe je kind helemaal stil wordt als die sneeuwpop langzaam begint te smelten in de warme chocolade. Dat moment van verbazing, daar doe je het voor.
2. Candy cane roerstaafje Soms zijn de beste dingen belachelijk simpel. Een candy cane in de warme chocolademelk. De pepermunt trekt langzaam in de chocolade en voor je het weet smaakt alles naar die kerstmarkt waar je vorig jaar was. Je kind roert geconcentreerd, de punt van zijn tong uit zijn mond, en eet daarna het snoepje op. Geen afwas aan roerlepels, alleen maar blije gezichten.
3. Slagroom kerstboom Je spuit de slagroom in een kegel op de chocolademelk. Groene hagelslag erover, een geel sterretje bovenop. Het ziet er perfect uit voor exact drie seconden, tot kleine vingers erin willen porren. Maar die foto heb je al gemaakt en het gelach dat volgt is nóg mooier dan die Instagram post die je had gepland.
4. Chocolade bombs Die holle chocoladebol leg je in een lege mok. Je giet er dampende melk overheen en opeens gebeurt er magie. De bol smelt open, mini marshmallows komen naar boven drijven, het is alsof je een cadeautje openmaakt met heet water. Zelfs jij krijgt er nog kriebels van, laat staan de kids.
5. Gekruide chocolademelk Een snufje kaneel tijdens het opwarmen. Misschien een klein stukje steranijs. Opeens ruikt je keuken naar die kerstmarkt in Keulen waar je jaren geleden was, of naar oma’s keuken op kerstavond. Gek hoe een smaakje zoveel herinneringen wakker maakt. Niet te veel kruiden trouwens, het is chocolademelk, geen experiment.
6. Karamel swirl Karamelsaus in spiralen op de slagroom. Een beetje zeezout erover. Het ziet eruit alsof je het uit een dure koffiebar hebt gehaald, maar het kostte je dertig seconden en twee euro. Die eerste slok, half zoet, half zout, dat contrast, daar word je even stil van.
7. Whipped cream ijsjes Spuit toefjes slagroom op bakpapier, leg er mini stroopwafels op, stop ze in de vriezer. Gooi ze vlak voor serveren in de hete choco. Ze smelten langzaam en geven die koude kick tussen de warmte door. Je ziet je kind wachten tot het perfecte moment, die concentratie, dat geduld dat er normaal nooit is.
Waar het echt om draait: Gebruik echte chocolade, niet dat poeder uit een pak. Verwarm de melk rustig, geen haast. De wereld mag even wachten. Versier pas vlak voor je serveert, anders is het een natte boel voor iedereen aan tafel zit. En laat de kinderen zelf kiezen wat erop moet. Die eigenwijze keuzes, dat is waar de mooiste herinneringen van gemaakt zijn.
